El buscador de vuelos Skyscanner hizo un listado de las islas en lagos más bellas del mundo que todo turista debe conocer una vez en la vida e incluyó a la Isla de Taquile, ubicada en el Lago Titicaca, en Puno, en el ránking. Este paraje destaca por sus impresionantes paisajes y la tranquilidad del lugar.
Imponente naturaleza, aguas cristalinas y las más espectaculares vistas es lo que encontraremos en estas islas repartidas por América y Europa. Sin duda, además de recorrer las ciudades más famosas e históricas de ese destino, los turistas deben poner en su itinerario estos paraísos.
Descubre en la siguiente galería diez de las más bellas y fantásticasislas del mundo.
La ciudadela de Machu Picchu ha tenido diversos periodos de ocupación. Tomados de las crónicas, del estilo constructivo y las cerámicas encontradas, se deducen los siguientes:
Periodo Inicial: 1300 dc Periodo Clásico: 1400 dc Periodo Imperial: 1533 dc Periodo de Transición: 1533-1572 dc
FUNDACION DE MACHU PICCHU
La mayoría de los arqueólogos modernos e historiadores coincide en queMachu Picchu fue construida por el Inca Pachacútec, el más grande estadista del Tahuantinsuyo, quien gobernó desde 1438 a 1471. Los arqueólogos presumen que la construcción de la ciudadela dataría del siglo XV, aproximadamente, fecha cronológica dada por el carbono 14 o radiocarbono.
La construcción de Machu Picchu corresponde al momento en que el pequeño señorío Inca comenzó a crecer. Según los arqueólogos, en esta zona se libró la última batalla que definió la victoria sobre los chancas, victoria que cubrió de prestigio y otorgó el poder al Inca Pachacútec.
Pachacútec fue el primer Inca en salir más allá del valle del Cusco luego de su épica victoria sobre los chancas. Fue el que llevó a cabo la expansión del Tahuantinsuyo y se le reconoce como el "constructor" del Cusco. Esta fue una de sus más grandes obras.
El origen de Machu Picchu es atribuido con cierta certeza a Pachacútec, aguerrido mandatario, que se caracterizó por sus conquistas territoriales, y el desarrollo de la religión y la espiritualidad. De allí es que hoy los estudios arqueológicos apoyan la teoría de que fue una hacienda real destinada al culto de los dioses y un desafío a las dotes de constructor del gobernante.
Construida como refugio de lo más selecto de la aristocracia incaica, la fortaleza fue ubicada en la vertiente oriental de la cordillera del Vilcanota, a unos 80 km del Cusco, la capital del imperio. Su estratégica situación geográfica fue elegida con admirable acierto. Rodeada de profundos acantilados y alejada de la vista de extraños por una enmarañada selva, la ciudadela de Machu Picchu poseía la cualidad de tener una sola y angosta entrada, lo que permitía, en caso de un ataque sorpresivo, ser defendida por muy pocos guerreros.
Ocupada por lo menos por tres generaciones de Incas, la ciudadela de Machu Picchu fue abandonada en una decisión repentina y misteriosa. Las hipótesis más sólidas explican su desaparición de la memoria histórica en razón de que Machu Picchu era un lugar desconocido para las castas inferiores y sus rutas prohibidas para cualquiera que no formara parte del pequeño círculo del Inca.
Parte de las conquistas de Pachacútec incluyó el valle de Tampu, que a pesar de estar habitada por esa nación hermana del Cusco, no se libró de su férreo dominio. Por su belleza natural, clima benigno (uno de los mejores de los Andes) y rico suelo, Pachacútec fijó en Tampu el asentamiento predilecto de la nueva nobleza imperial, engalanando el valle con varias de las más fastuosas ciudades del Tahuantinsuyo, como Ollantaytambo y Machu Picchu. La elección del sitio para levantar Machu Picchu debió ser hecha con sumo cuidado, pues era, y aún lo es, un lugar perfecto para levantar un centro ceremonial. Se ubicaba, según el investigador Antonio Zapata, en la cadena de montañas más importante por su carácter sagrado, que comienza en el Salcantay (el apu, espíritu mayor) y termina en el Huayna Picchu. Era un lugar privilegiado para observar el movimiento de las estrellas y del sol, divinidades incaicas.
Además, de acuerdo con sus investigaciones, el lugar contaba con una cantera en las cercanías que podía proveer de las más finas piedras de granito blanco.
LA IMPORTANCIA DEL VALLE URUBAMBA
Para los Incas el valle del Urubamba es la entrada a la selva, el Antisuyo, la amazonía, la tierra de los chunchos. El río que lo forma tuvo por nombre antiguo Willka Mayu o Río del Sol, y el nevado de cuyos deshielos nace era llamado Willkan Uta o Casa del Sol. Este valle estuvo íntimamente ligado con el culto solar, ya que la palabra willka es la mención quechua del dios sol, palabra que antecede en uso al ahora más popular inti.
Antes de la fundación del Tahuantinsuyo, en el siglo XV, el valle del Urubamba estaba habitado por pequeños curacazgos o regiones bajo la autoridad de un curaca o cacique. La parte alta la ocupaban los Kanchis, que frecuentemente hacían la guerra a los Collas (o coyas) del altiplano. Más abajo estaban los Ayarmacas, cuyos curacas se hacían llamar Tocay Cápac. Hacia la ruta del Cusco, en la actual provincia de Canchis, Pinau Cápac tenía bajo su dominio parte del valle del Cusco. En la leyenda sobre el reparto del mundo aparecen como beneficiarios Manco Cápac, Colla Cápac, Tocay Cápac y Pinau Cápac. Esto indicaría que en esos tiempos, previos al Tahuantinsuyo, eran estos últimos quienes controlaban el valle del Urubamba o Tampu, como se le conocía en ese entonces.
La palabra quechua tampu tiene varias acepciones: posada o propiedad fuera de la ciudad, que dieron nombre a un valle, un río y una nación. La más usada es la primera, la que se refiere a posada y que se ha castellanizado como tambo. Se le encuentra en muchos topónimos formando palabras compuestas, como en Limatambo (Posada de Lima), Tambomachay (Cueva de los Tampus), Pacaritambo (o Pakarejtampu = donde aparecieron los Tampus).
La acepción de Tampu como apelativo de nación es usado para nombrar alcuracazgo que habitó ese valle antes de los Incas. Tal como es mencionado en las leyendas, fue una de las naciones fundadoras del Cusco (Qosqo), junto a los Maska, Mara y Quillke. Se ha relacionado la leyenda sobre la fundación del Cusco por los Cuatro Hermanos Ayar con las cuatro naciones ya mencionadas. Así, según este mito, los Masca estarían representados por Manco Cápac (el héroe fundador), los Tampu por Ayar Uchu, los Mara por Ayar Kachi y los Quillke por Ayar Auca. Uchu significa "ají", siendo esta planta, por clima y altitud, ampliamente cultivada en ese valle.
El Parque de las Leyendas fue fundado como el primer zoológico del Perú por Felipe Benavides Barreda en 1964. Está ubicado en el Distrito de San Miguel en la ciudad de Lima. Actualmente aparte del zoológico posee un jardín botánico, un museo de sitio y además se puede visitar algunas de las huacas que se encuentran alrededor del parque.
Perú es uno de los países con mayor diversidad biológica en el mundo y gran parte de las especies tanto animales como vegetales peruanas. Aparte de especies nativas peruanas, el parque posee un área llamada Zona Internacional donde se encuentra gran diversidad de animales del resto del mundo.
El preciado ceviche peruano consta de pescado crudo, limón y. Todos lo saboreamos, pero no todos sabemos prepararlo. Aquí te enseñamos como elaborarlo en su forma clásica.
Autor: Gaston Bleu
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Peruana
Porciones: 4
Ingredientes
1 Kg. de pescado fresco (aunque algunos utilizan pescado congelado). En la medida de lo posible optar por pescado blanco
20 limones
1 roja grande o 2 medianas
1 ají limo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta (de preferencia blanca)
1 pizca de sazonador ajinomoto (opcional)
Algunas hojas de culantro (opcional)
(opcional)
Para la guarnición se puede emplear si se desea: 2 cocidos, 4 camotes cocidos, 2 yucas cocidas o fritas, Plátano verde frito en rodajas (chifles), algunas hojas de lechuga
Preparación
Cortar la cebolla al hilo, en pluma. Se recomienda partir la cebolla por la mitad, quitarle la primera capa, colocar una mitad sobre la tabla de picar, hacer delgados, y repetir con la otra mitad. Una vez cortada la cebolla lavarla para quitarle el amargor.
Extraer el zumo de los limones exprimiéndolos a , y guardar el zumo en un recipiente. Un punto a tener en cuenta es que no se debe exprimir el limón hasta dejarlo . Se debe exprimir poco porque si pretendemos quitarle el zumo lo que vamos a lograr es que la parte astringente del limón bote esa acidez que a muchos les malogra el ansiado cebiche. Por eso se pide en la receta 20 limones. Exprimimos razonablemente cada uno de los 20 limones y tendremos una buena cantidad de zumo sin problemas de acidez.
Cortamos el pescado en cuadrados lo más uniformes posible. Cada uno corta los trozos del tamaño que mejor le agrade. Pero si se nos pide una recomendación les diríamos que hagan cubos de 2 centímetros por 2 centimetros, obviamente al , a simple cálculo (no vayan a estar midiendo con una regla cada cuadrado para ver si tiene o no 2 centímetros, esa no es la idea).
Ahora preparamos el ají limo. Para eso cortamos las dos puntas y las desechamos. Luego partimos el ají a lo largo por la mitad, retiramos con un las semillas teniendo cuidado que no rocen con las manos porque no es nada agradable. Ya sin las semillas se corta el ají en rodajas y obtendremos medialunas. Alternativamente se puede cortar el ají en cubitos de 2 milímetros por 2 milímetros, aunque lo tradicional y más sencillo es cortarlo en rodajas.
Llegó el momento. Colocamos los trozos de pescado en un recipiente y los aderezamos con la sal, la pimienta y el ají limo. Si se desea agregamos también los ingredientes opcionales: una pizca de sazonador ajinomoto, culantro (cilantro) picado y/o apio picado. Revolvemos todo y dejamos durante tres minutos para que el pescado se impregne de los sabores.
Echamos el zumo de limón sobre el pescado e incorporamos la cebolla.
Una vez que hemos puesto en el recipiente todos los ingredientes los removemos con una cuchara, a ritmo normal, ni muy suave ni muy violento. Se trata de mezclar los ingredientes. Es bueno además probar la sazón para rectificar el sabor si fuere necesario (de repente te parece que le falta algo de sal, o quizás algo de ají, y ese es el momento para corregir la sazón a tu gusto).
Dejar reposar el preparado para que el pescado crudo se cocine. ¿Cuál es el tiempo recomendable?. También es al gusto de cada uno. Hay comensales que prefieren el pescado casi crudo así que se lo comen de inmediato, otros prefieren que el pescado esté cocido y para ellos con 10 minutos está bien. Para los demás, entre los que me incluyo, con 5 a 7 minutos de reposo resulta razonable.
Finalmente, se coloca el preparado en una fuente y se puede acompañar con rodajas de camote cocido, trozos de yuca cocida o frita, maíz choclo cocido, hojas de lechuga, e incluso plátano verde frito.
La gastronomia que existe en el Perú es tan variada, que son muchos los platos que se pueden considerar dentro de los más conocidos o populares. Más aún, si tomamos en cuenta que la comida peruana cuenta con platos muy diferentes, de acuerdo a su lugar de origen (costa, sierra, selva). Todos ellos son el resultado de una larga tradición culinaria que se ha ido pasando a través de las generaciones.
Entre los platos más conocidos están los siguientes:
Es el plato de bandera de la comida peruana y sin lugar a dudas el más conocido internacionalmente. Es tan importante que el 28 de Junio se celebra el Día del ceviche. Su consumo es generalizado en toda la costa. Existen muchas variedades de ceviche, pero el más conocido es el de pescado. Se elabora a base de pescado fresco cortado en trozos pequeños, que se maceran en jugo de limón con una serie de ingredientes como ajo, ají limo, ají no moto (Glutamato mono sódico), sal, cebolla roja. Se sirve acompañado con un trozo de camote amarillo, un pedazo de choclo (elote), cancha serrana tostada y una hoja de lechuga.
Los restaurantes de comida marina se denominan cevicherías, los cuales se encuentran en gran cantidad en todas las ciudades de la costa del Perú.
El lomo saltado es un plato que surge de la fusión de la cocina criolla con la cocina oriental (Región Cantón de China), a mediados del siglo XIX. En este plato el principal ingrediente es la carne de lomo de res, cortada en tiras largas, que se fríen en una sartén a fuego fuerte, adicionándose ingredientes como la cebolla en rajas, tomate en rajas, ají amarillo en tiras, sillao (salsa de soya), sal, pimienta ajos y perejil. Finalmente y justo antes de servir se mezclan las papas fritas con este preparado y se sirve acompañado de arroz graneado.
Este plato es típico de la zona norte peruana. Es uno de los más sabrosos que tiene como base el arroz. Algunas personas consideran que el arroz con pollo es un derivado, del también famoso, arroz con pato. El arroz se prepara junto con las presas de pollo, alverja, ajo, cebolla, ají amarillo licuado, culantro, choclo, un poco de cerveza y pimiento. El arroz tiene un color verde debido al culantro.
El ají de gallina es un plato típico de la ciudad de Lima. Lo característico de este plato es que se utiliza la gallina deshilachada, mezclada con una salsa que contiene ajos, cebolla, pimienta, pan remojado con leche, ají amarillo, sal y pecanas molidas. Se sirve sobre papas cocidas y cortadas en tajadas y acompañado con arroz graneado. Se decora con aceitunas, huevo duro y finalmente se espolvorea queso parmesano.
Es una de las principales entradas, considerada como plato típico de Lima. Infaltable en los restaurantes turísticos donde es muy solicitada por los extranjeros. Sus orígenes se remontan a la época pre colombina según algunos estudiosos. La receta se modifica en la etapa virreinal, agregándose el limón.
Existen muchas variedades de causa rellena como la de atún, de pulpa de cangrejo, de mariscos. Pero la más popular en los hogares peruanos es la causa rellena de pollo.
Este plato tiene como ingrediente principal la papa amarilla prensada, a la que se le añade jugo de limón, sal, ají amarillo licuado y aceite. Con la mitad de esta preparación se forma una capa de masa, encima de la cual se coloca una capa de pollo deshilachado con mayonesa; finalmente se coloca otra capa de masa y se sirve decorada con rajas de huevo duro, lechuga, perejil y aceituna.
Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú:
Ubicación: Jr. Julio C. Tello cdra. 8, Plaza Bolívar – Pueblo Libre
Visitas: Martes a domingo de 9 am. a 5 pm.
Las instalaciones muestran las más hermosas piezas y vestigios de importantes culturas pre-colombinas e incaicas (textiles, ceramios, tallados en madera y piedra, la mayor colección de fardos funerarios en América, y orfebrería). La colección abarca 70,000 ceramios, así como utensilios de la época hispánica y republicana, además de pinturas y objetos personales de importantes personajes de la historia del país. Guías turísticas ofrecen recorridos por sus instalaciones.
Palacio de los Libertadores:
Ubicación: Plaza Bolívar – Pueblo Libre
Visitas: Martes a domingo de 9 am. a 5 pm.
Fue construida como casona por encargo del Virrey Don Joaquín de la Pezuela en 1818, desde entonces ha sido hogar de ilustres personalidades como de los libertadores de América del Sur, San Martí n y Bolívar. Durante la Guerra del Pacífico fue sede del Gobierno Provisorio del doctor Francisco García Calderón. En los salones se exponen objetos de ilustres personajes y una gran pinacoteca con obras de renombrados artistas. Actualmente forma parte del Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú.
Museo Arqueológico Rafael Larco Hoyle:
Ubicación: Avenida Bolívar 1515 – Pueblo Libre
Telf: (51-1)461 1312 Email: museolarco@tsi.com.pe
http://www.museolarco.perucultural.org.pe
Contacto: Ulla Holmquist
Visitas: Martes a Sábado, 9:00 a 18:00 / domingo 9:00 a 13:00
Las obras de arte de este museo han sido exhibidas en los más prestigiosos museos del mundo. Posee alrededor de 50,000 piezas de cerámica principalmente de las culturas preincas Moche y Chimú, además de una colección de huacos eróticos, textiles y objetos de plata y oro. Es la colección de arte prehispánico más grande del mundo dispuesta en diversos ambientes, entre los que destacan La Bóveda , la Sala Erótica y el Taller de Conservación.
Casa Museo Julia Codesido:
Paso de los Andes 500 – Pueblo Libre
Lugar donde habitó la destacada pintora costumbrista Julia Codesido, reconocida internacionalmente. En el museo de San Petersburgo se ha dedicado una sala especial para la exhibición de sus obras.
Los visitantes pueden apreciar una colección de cuadros extraordinarios de la destacada artista, así como el taller en donde realizaba sus pinturas. La ambientación de la residencia rodeada de jardines fue proyectada por José Sabogal, extraordinario pintor peruano y gran amigo de la artista.
Se atiende previa cita por teléfono.
Iglesia Santa María Magdalena:
Ubicación: Av. San Martí n 1138
Hermoso templo construido en 1557 en terrenos cedidos a los religiosos franciscanos por el Cacique Principal del Valle de Lima Gonzalo Taulichusco, a fin que se inicie la Evangelización bajo el nombre de la Doctrina de la Bendita Magdalena , lo que fue el origen de la ciudad y su nombre inicial. La fachada original construida en el siglo XVI, fue reemplazada siglos después por otra de estilo neocolonial. El interior de la iglesia muestra una belleza imponente de púlpitos y altares laterales, trabajados artísticamente a mediados del siglo XVII en lujoso estilo churrigueresco, con deslumbrante tallado en cedro y dorados en pan de oro.
Iglesia Monasterio de la Encarnación:
Ubicación: cuadra 17 de Av. Brasil - Pueblo Libre
La gran capilla en la actualidad abre sus puertas a la comunidad para oficios religiosos. En el monasterio viven actualmente monjas de claustro, dedicando sus días a la oración y la Contemplación Divina , siendo de las pocas órdenes religiosas que aun mantienen esta ancestral costumbre. Fue fundada a comienzos del siglo XIX. Destaca su amplio huerto de variados frutales cuidado por monjas de clausura.
Huaca Panteón Chino:
Ubicación: entre Calle Moche y Calle Río Huaura
Fue parte de la cultura Maranga. El nombre, Panteón Chino, se atribuye a que fue el lugar donde enterraban a los esclavos chinos que trabajaban en las plantaciones de los alrededores. Fueron principalmente centros textiles. En un circuito turístico, la Huaca Panteón Chino complementa con la Huaca Mateo Salado que se encuentra muy cercano, en el límite de Pueblo Libre con el de Cercado de Lima.
Casa Orbea:
Ubicación: Calle Acevedo cdra. 1
Hermoso ejemplo de la arquitectura campestre del siglo XVIII, fue propiedad de Don Diego José de Orbea y actualmente del historiador José Agustín De la Puente y Candamo.
Como parte de su encanto interior, conserva una capilla de estilo barroco y ambientes con muebles y cuadros de alto valor histórico y artístico, además de un bello huerto adornado de pilares zoomorfos. Puede visitar el inmueble previa cita con su propietario.
Casa Cultural Manuelita Sáenz:
Jr. Junín 277, Plaza Bolívar 277 – Pueblo Libre
Tel: 97243118
La arquitectura data del siglo XVIII, es un bello tributo a la insigne Manuela Sáenz compañera del libertador Simón Bolívar, comprometida con los ideales de libertad, justicia, igualdad y fraternidad americana quien fue galardonada reiteradamente por su colaboración con la independencia y residió muy cerca al Palacio de los Libertadores.
Plaza Bolívar:
Av. General Vivanco, Cdra. 8
Fue el lugar elegido por los Libertadores don José de San Martí n y Simón Bolívar para acantonar sus tropas durante la Emancipación de los Pueblos de Sudamérica.
Una antigua pileta que adorna el centro de la plaza. El monumento a Simón Bolívar que se encuentra cerca de la es un obsequio del Pueblo Venezolano al Perú, inaugurado en 1985. Es el núcleo del Centro Histórico y del distrito, ubicándose el Palacio Municipal, el Museo de Arqueología, Antropología e Historia y la Casa Cultural Manuelita Sáenz, constituyéndose en un lugar emblemático para los vecinos y visitantes de la ciudad.
Plaza a la Bandera:
Avda. San Martí n y Paseo de los Andes
Monumento en honor a los Símbolos Patrios, donde se observan las figuras de los 3 modelos de nuestra Bandera diseñados por Don José de San Martí n. Se muestra el “Coro del Himno Nacional” y breves reseñas de los personajes que hicieron posible la realización del mismo.
Parque de las Américas:
Calle Valle Riestra y Calle Madrid
Es uno de los más grandes de los 88 parques de Pueblo Libre. En 1997 la OEA lo declaró escenario oficial para la celebración del Día de las Américas en el Perú, el cual se conmemora el 14 de abril.
La Cruz del Viajero:
Av. Sucre y Av. La Mar
En 1535 el símbolo de la Cruz acompañó a los conquistadores del nuevo mundo como un emblema. La Cruz del Viajero es un Santo Madero colonial donado por los franciscanos en el año 1672 y al cual se encomendaban los viajeros antes de continuar su viaje desde el centro de Lima hacia el Puerto de El Callao, pidiendo protección para un viaje que se efectuaba en caballo o mula.
Taberna Queirolo:
Esquina Av. Vivanco y Av. San Martín
La Antigua Taberna Queirolo de vinos y piscosdata de 1880. Se conserva la bodega original con las sepas Barbera, Italia y Borgoña que se instalaron para la elaboración-venta de vinos, piscos y espumantes. Usted podrá visitar la tradicional taberna y degustar platos típicos en el restaurante acondicionado al costado de la bodega.
Ombu:
En el Parque El Carmen se ubica este ombú, un ejemplar de estos árboles herbáceos nativos de las pampas argentinas. Mide 30 metros y es el más antiguo y grande de Lima. La tradición popular atribuye que fue sembrado por el libertador José de San Martí n durante su estadía en el distrito hacia 1821.
