Arroz con Leche y chocolate

Ingredientes:

• 70 gr. de arroz.
• 100 gr. de chocolate.
• ½ litro de leche.
• 30 gr. de cacao en polvo.
• 1 rama de canela.
• Piel rallada de limón.
• Piel rallada de naranja.
• Canela en polvo.

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Receta de arroz con leche y chocolate:

Si el arroz con leche por si solo está bastante rico por su sabor dulce, es posible conseguir una mezcla más amarga gracias a esta receta de arroz con leche y chocolate:

1. En una cacerola ponemos a calentar la leche con piel rallada de limón y naranja, además de 1 rama de canela y 30 gr. de cacao en polvo. La pondremos a potencia media para que hierva antes.
2. Mientras iremos lavando el arroz con agua fría para que suelte todo el almidón que contiene. Con la leche ya hirviendo, echamos el arroz y bajamos la potencia al nivel mínimo para que el arroz se vaya cociendo lentamente. Dejarlo así por unos 11 – 15 minutos.
3. Cuando veamos que el arroz empieza a inflarse un poco, echamos el azúcar, y lo removemos todo bien para que se vaya mezclando. Ahora, para los que quieran que el chocolate se derrita y mezcle con el arroz y la leche, podéis echar los trozos de chocolate.
4. Dejad que el arroz absorba toda la leche, cosa que le llevará unos 20 minutos más. Recordad ir removiéndolo de vez en cuando para que no se quede pegado.
5. Una vez haya consumido la leche, lo apartamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente o podemos colocarlo en una fuete y meterlo en la nevera.
6. Cuando lo sirvamos, sino echamos los trozos de chocolate antes podemos hacerlo ahora, a modo de extra. También se le puede echar canela en polvo para hacerlo más dulce, así como unos trozos de melocotón en almíbar que le dará mucho más sabor.

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